12日，位于武汉市东西湖区的湖北良品铺子公司物流中心内，近百台叉车来回穿梭。流水线前工人们忙着将零食一一装袋封口。每天，约有4万件食品从这里发往全国。
从事休闲食品业的良品铺子，以与众不同的创新打法，创造了传统行业的“小米手机”速度：“触电”3年，2014年“双十一”电商销量跃居全国食品类第三；去年公司销售25亿元，跻身全国休闲食品业第一方阵。
产品设计由粉丝们决定
4月16日，良品铺子将在微信商城上发售第一款社交食品——来往饼。
这块小煎饼味道并不稀奇，但是它的诞生却源自10570位良品的粉丝。以往零售的做法是，商家卖什么，顾客买什么，但良品铺子却颠覆了这一惯例。
该公司研究发现，食品可以作为日常社交的载体，比如恋人间的表白、朋友间的关心等。但要做成什么样的食品？最终交给消费者讨论票决。
通过网络征集方案，良品铺子让粉丝们投票决定产品的包装、功能，5万多粉丝围观，1万多粉丝投票。最后结果超出设计人员的想像：将煎饼袋设计成邮筒状，里面附上彩色的信纸和笔，让祝福话语伴随齿颊留香。
不生产一颗零食，只制订标准
在良品铺子的食品袋上，有这样一行字——委托单位：湖北良品铺子食品工业有限公司。事实上，良品铺子的车间内，除了部分分包外，不生产一颗零食，产品和原料来自11个国家、160多家合作工厂，与互联网企业颇为相似。
湖北良品铺子食品有限公司常务副总裁杨银芬说，核心不在于生产，而在于对研发、质量等前端环节的掌控力。“我们选择的合作厂商是各自细分行业的前几名。我们还组织研发力量参与厂家生产标准的制定，最后制定的产品标准文件，叠起来有1米多厚。”
比如新疆的葡萄干，当地人通常在戈壁滩晾干，风味留住了但混进细沙，如果用水冲又影响甜度。良品铺子花了3年研发，最后为厂家设计出一种特殊的漏斗清洗槽，水温保持在20-25℃，再快速烘干杀菌，加工出来的葡萄干既保持风味又去掉了细沙。
零食众筹，让消费者赚到钱
良品铺子的门店有1400余家，遍及湘鄂赣豫川5省，在华中地区同业中遥遥领先。
在线上战场，良品铺子同样玩得风生水起。除了天猫、京东等网店外，良品铺子的微信粉丝达200万，微博粉丝达130万，是全国为数不多的企业公众账号中的大V。去年“双十一”，良品铺子电商的销量达4000万元。
支付宝、微信红包、求撒娇等互联网玩法，良品铺子轻车熟路，他们决定玩点更有趣的——让消费者当一回老板，从购物中赚钱。
去年11月，良品铺子发起一场销售10吨东北红松的众筹活动。产品品类、包装设计等环节由粉丝参与完成。最核心的是，购买红松的资本有50万元采取众筹，每名粉丝最少可投资100元，最多投资2万元，收益按实际销售情况分红，结果众筹项目被一抢而空。
杨银芬说，这么做就是要让粉丝们觉得这个圈子好玩，愿意参与、分享甚至受益，而不是一门心思地想着从消费者身上赚钱。长远来看，粉丝们更愿意光顾了。
回归原点，别迷信互联网
今年全国两会后，“互联网+”一词顿时火热。
在良品铺子看来，互联网只是一种手段，需要重视，但不能神话甚至迷信。“互联网+”背后的内容才是本质。
杨银芬说：“在互联网的风口前，我们时常警醒自己，消费者在哪？他们的需求满足了吗？要基业长青，就要始终回到原点——以消费者的感受为出发点。”
良品铺子专门组建了100人的研发团队，研究消费者喜欢吃什么。比如辣椒，湖北人喜欢酱辣，湖南人喜欢鲜辣，江西人喜欢酸辣，四川人偏好麻辣，安徽人则好咸辣。不同的省份，就必须依据口味调整商品。
除了喜好调查，满足消费者精致需求的标准近乎苛刻。比如畅销的巴基斯坦手剥松子，每颗的重量和长度要大体一致。食品入仓前，质检人员拿卡尺量、电子秤称，每50克松子要在160颗以内，10颗松子首尾相连，要有8.5-10厘米长。
用品质理念嫁接互联网思维，让良品铺子生意越来越火。该公司制定计划：2018年销售收入达到100亿元，成为全国最大的休闲食品企业。
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武汉网络零售一年达538亿元
来 自武汉市商务局数据显示，去年武汉市网络零售交易额达538亿元，其中，从事网络零售的大中型24家企业，去年网上销售额增长88%，良品铺子、周黑鸭、 爱帝服饰等一批传统企业网络销售额早已越过亿元大关。去年，武汉市政府出台《关于加快发展与运用电子商务的若干意见》，鼓励传统企业利用电子商务实现转型 升级，到2016年，中小企业普遍应用电子商务，规模以上企业电子商务应用普及率达到80％。此外，进一步扩大网络零售交易额，到2016年预计全市电子 商务交易额超过6000亿元，比2012年增长5倍；网络零售交易额超过800亿元，比2012年增长3倍。
